當(dāng)“甜蜜”遇上科普:一場(chǎng)讓糖文化“活起來”的實(shí)驗(yàn)
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在第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上,中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)以 “糖中藏雅趣,甜里尋真知” 為主題的公益宣傳互動(dòng)展位,成為展會(huì)上一道獨(dú)特的“文化風(fēng)景線”。通過靜態(tài)展示、互動(dòng)體驗(yàn)與線上短片相結(jié)合的方式,協(xié)會(huì)將制糖工藝、食糖歷史與科學(xué)認(rèn)知從行業(yè)內(nèi)部推向公眾視野,讓“甜蜜事業(yè)”成功跨界為“甜蜜文化”。
千年制糖史“躍然紙上”,觀眾直呼“漲知識(shí)”
展位上的“古今制糖圖”吸引了大批觀眾駐足。從古代黃泥水淋法到現(xiàn)代制糖全流程,一幅橫跨千年的時(shí)間圖譜清晰呈現(xiàn)了制糖工藝的演變。一位帶孩子逛展的家長(zhǎng)感嘆:“原來我們平時(shí)吃的白糖,是從甘蔗和甜菜里一步步‘煉’出來的。以前只覺得它是調(diào)味品,今天才知道背后有這么多工藝和講究?!?/p>
沿著“糖的千年畫卷”繼續(xù)前行,觀眾可以看到先秦飴糖、宋代“糖霜”,以及近現(xiàn)代制糖工業(yè)化和現(xiàn)代化的發(fā)展脈絡(luò)。不少人在展板前拍照、討論,反復(fù)研究工藝流程,原本冷門的制糖知識(shí)變得可觸可感。
互動(dòng)闖關(guān)+投壺體驗(yàn),“硬核科普”也能玩著學(xué)
靜態(tài)展示之外,互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)讓科普真正“動(dòng)”了起來。在“食糖知識(shí)大闖關(guān)”區(qū)域,參與者通過投擲骰子隨機(jī)抽取食糖品類相關(guān)問題,通過對(duì)比生產(chǎn)工藝的細(xì)微差別尋找正確答案。一位女性觀眾驚訝地發(fā)現(xiàn):“原來赤砂糖和紅糖不一樣??!”
針對(duì)公眾普遍關(guān)心的健康誤區(qū),工作人員在“食糖真相解答”環(huán)節(jié)耐心拆解了“糖尿病是因?yàn)槌蕴翘鄦幔俊薄按钦娴母】祮??”等熱點(diǎn)問題。一位中年參觀者聽完后坦言:“以前對(duì)這些說法模棱兩可,今天算是搞清楚了,不能簡(jiǎn)單把食糖‘妖魔化’。”
此外,傳統(tǒng)投壺體驗(yàn)也吸引了不少人躍躍欲試,傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代科普在此交匯,增添了趣味性與文化味。
線上“甜的故事”同步上線,行業(yè)記憶走進(jìn)大眾視野
展位內(nèi)人氣高漲,展位外的傳播同樣持續(xù)發(fā)力?;顒?dòng)期間,中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)同步推出動(dòng)畫短片 “糖霜傳奇” 和 “中國(guó)近現(xiàn)代制糖史” 展示片,與此前推出的“中國(guó)古代制糖史”共同構(gòu)成了以影像形式呈現(xiàn)的《中國(guó)糖史》主體脈絡(luò)。
這些短片用通俗易懂的畫面語(yǔ)言,還原了從古代匠人制糖智慧,到近代工業(yè)化艱難探索,再到當(dāng)代糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。原本“藏在書里”的行業(yè)記憶,由此走進(jìn)了公眾視野,也為傳統(tǒng)行業(yè)的科普探索出一條可復(fù)制、可傳播的路徑。
不止于科普:讓公眾理性認(rèn)識(shí)食糖,推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展
中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,糖業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè),但長(zhǎng)期以來公眾對(duì)食糖的認(rèn)知多停留在“甜”與“熱量”的簡(jiǎn)單標(biāo)簽上,缺乏對(duì)糖的品類、工藝、歷史與合理使用的系統(tǒng)了解?!拔覀兿Mㄟ^這樣的活動(dòng),讓公眾不僅‘吃糖’,更‘懂糖’?!?/p>
從現(xiàn)場(chǎng)反饋來看,這一目標(biāo)正在實(shí)現(xiàn)。不少參觀者在問卷中寫下“原來食糖有這么多品類”“終于分清了紅糖和黑糖的區(qū)別”等留言。
從“甜蜜事業(yè)”到“甜蜜文化”,從行業(yè)內(nèi)部走向公共場(chǎng)域,中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)的這場(chǎng)活動(dòng)不僅讓食糖知識(shí)變得可觸可感,也讓公眾看到:一粒小小的糖背后,藏著技術(shù)、歷史與文明的厚度。這場(chǎng)活動(dòng)讓“甜”不僅留在舌尖,更留在認(rèn)知里。
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