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事關(guān)蔬菜制品生產(chǎn) 市場(chǎng)監(jiān)管總局向社會(huì)公開征求意見
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人民網(wǎng)北京1月27日電 (記者郝帥)據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,為規(guī)范指導(dǎo)蔬菜制品生產(chǎn)許可工作,加強(qiáng)蔬菜制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管,依據(jù)食品安全法律、行政法規(guī)、規(guī)章、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,市場(chǎng)監(jiān)管總局組織修訂形成《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》,近日向社會(huì)公開征求意見。
《蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》主要修訂了4個(gè)方面內(nèi)容。
一是完善許可范圍。結(jié)合蔬菜制品新產(chǎn)品、新工藝、新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì),新增蔬菜泥(醬)等品種明細(xì),更加貼合蔬菜制品生產(chǎn)需求和行業(yè)發(fā)展實(shí)際,有助于促進(jìn)蔬菜制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
二是強(qiáng)化衛(wèi)生管理。要求在傳承醬腌菜傳統(tǒng)特色工藝的基礎(chǔ)上,細(xì)化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)劃分,制定衛(wèi)生監(jiān)控制度,確保衛(wèi)生環(huán)境處于良好狀態(tài)。
三是嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控。要求強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn),不得采購(gòu)濫用硫磺、焦亞硫酸鈉等食品添加劑的蔬菜;要求開展生產(chǎn)全過程危害分析,建立相應(yīng)的食品安全控制措施。
四是健全食品安全管理制度。要求建立產(chǎn)品配方和食品添加劑使用管理、運(yùn)輸和交付管理、食品安全防護(hù)等管理制度,既利于企業(yè)防控風(fēng)險(xiǎn),也便于提高許可審查效率。此外,還細(xì)化了生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等要求。
市場(chǎng)監(jiān)管總局將認(rèn)真研究采納社會(huì)各界提出的意見建議,科學(xué)修訂蔬菜制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則,進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
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